Manjar de Coco com Calda de Ameixa

Ingredientes

Manjar

• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de Açúcar Orgânico Guarani
• 200 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado
• 1 litro de leite integral

Calda

• 300 g de ameixa seca sem caroço
• 1 xícara (chá) de Açúcar Orgânico Guarani
• 3 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

• Manjar
• Em uma panela coloque o amido, o açúcar e o leite de coco.
• Misture bem até dissolver tudo.
• Adicione o leite e o coco ralado, misture novamente e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e você ver o fundo da panela.
• Coloque o creme em uma forma molhada e deixe esfriar.
• Depois de frio, leve à geladeira por 12 horas.
• Calda
• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até que a calda reduza pela metade.
• Desligue o fogo, transfira para um potinho e deixe esfriar na geladeira.
• Dica: para fazer a calda de vinho é só substituir duas xícaras de água por vinho tinto. Fica uma calda deliciosa.