Coloque as batatas com casca em uma panela com bastante água e, assim que ferver, conte 20 minutos.
Quando as batatas esfriarem, corte em meia lua, preservando a casca, e reserve.
Tempere o frango com sal, pimenta do reino, páprica e azeite.
Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar cristal Guarani e o esquente em fogo médio até caramelizar o açúcar em um ponto bem escuro. Em seguida, coloque o frango, a cebola e o alho e mexa bem até envolver no caramelo.
Coloque o molho inglês e um pouco de água e cozinhe em fogo médio, pingando mais água aos poucos, até que o frango fique macio.
Pré-aqueça o forno a 200ºC e coloque as batatas em uma assadeira regadas com um fio de azeite. Asse até dourar.
Retire as batatas, polvilhe com lemon pepper e sirva com o frango.
