Cocada Cremosa de Maracujá
Ingredientes
Lista:
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1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
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2/3 de xícara de Açúcar Guarani
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200 g de coco fresco ralado
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1/2 lata de leite condensado
Modo de preparo
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Passo a Passo:
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Coloque o suco de maracujá e o Açúcar Guarani em uma panela e mexa ainda fora do fogo.
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Leve ao fogo alto sem mexer por 5 minutos.
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Verifique se formou um fio na calda, desligue o fogo e acrescente o coco ralado fresco. Mexa muito bem.
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Quando envolver bem, ligue o fogo novamente, agora em fogo médio. Mexa de vez em quando até a água do coco secar.
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Adicione o leite condensado e continue cozinhando por mais uns 5 minutos até que a cocada fique mais grossa.
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Modele as cocadas.
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Deixe esfriar em uma superfície lisa. Não precisa untar.